岡山パクチーがよく合う！アジとれんこんの竜田揚げ ねぎソースかけ
材料（4人分）
| アジ | 2尾 |
| れんこん | 150g |
| A | |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| にんにく（すりおろし） | 適量 |
| しょうが（すりおろし） | 適量 |
| B | |
| 白ネギ（みじん切り） | 10cm |
| にんにく（みじん切り） | 少々 |
| しょうが（みじん切り） | 少々 |
| パクチーの茎（みじん切り） | 少々 |
| しょう油 | 40g |
| 酢 | 15g |
| 砂糖 | 10g |
| 水 | 45g |
| ケチャップ | 10g |
| オイスターソース | 10g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ラー油 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
| 岡山パクチー（飾り） | 適量 |
| ミニトマト | 8個 |
【作り方】
- アジを3枚におろす。
- れんこんを1cm幅の輪切りにし、水にさらす。
- Aにアジとれんこんを漬けておく。
- Bを全て混ぜ合わせて、ねぎソースを作る。
- 3.に片栗粉をまぶして、色良く揚げる。
- 器に盛り付けて、ねぎソース、岡山パクチー、糸唐辛子をのせ、ミニトマトを添えてできあがり。
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