パリパリ揚げそば 〜和風きのこあんかけ〜
材料（4人分）
| そば | 適量 |
| 鶏ひき肉 | 20g |
| 笠間舞茸 | 20g |
| えのき | 20g |
| しめじ | 20g |
| 自家製つゆ | 70cc |
| ごま油 | 少々 |
| ねぎ | 10cm |
| 刻みのり | 少々 |
| しょうが | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
【作り方】
- そばを油で揚げる。
- 鶏ひき肉・舞茸・えのき・しめじを油で炒め、水を加え火が通ったら自家製つゆを入れごま油で香りづけする。
- 溶き片栗粉でとろみをつけ、そばの上にかける。
- 白髪ねぎ・刻みのり・針しょうがをトッピングする。
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