生春巻2種
材料（4人分）
| 1）アボガドクリーム | |
| にんじん | 1/4本 |
| ムキエビ | 4匹 |
| ブロッコリースプラウト | 1/2パック |
| アボガド | 1/2個 |
| だししょう油 | 小さじ1 |
| 生春巻 | 1枚 |
| 2）いちじくヨーグルトクリーム | |
| 水菜 | 1/4束 |
| プチトマト | 2個 |
| ハム | 1枚 |
| いちじく | 1/3個 |
| カスピ海ヨーグルト | 大さじ1 |
| 生春巻 | 1枚 |
| 飾り用三つ葉 | 1枚 |
【作り方】
1）アボガドクリーム
- にんじんは縦にスライスし、ムキエビと一緒にして蒸す。（ムキエビの蒸し汁は、玉ねぎスープで使うので大切にとっておく）
- アボガドは皮と種を取り、つぶしてクリーム状にして、だししょう油を加える。
- ブロッコリースプラウトは根を取っておく。
- 生春巻きはぬるま湯でぬらして、にんじん、ムキエビ、ブロッコリースプラウトと2.のクリームをのせて巻いて4等分に切る。
2）いちじくヨーグルトクリーム
- プチトマトは半分に切る。
- いちじくはつぶして、ヨーグルトをあえる。
- 生春巻きの皮をぬるま湯でぬらして、ハム、水菜、プチトマトと2.のクリームをのせて巻き、4等分に切る。
1）、2）を、みつ葉の上に盛り付ける。
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