土なべで里芋の吹き寄せご飯
材料（4人分）
| 里芋 | 360g |
| しめじ | 1パック |
| にんじん | 1/2本 |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 胚芽米 | 3カップ |
| だし汁 | 600cc |
| A | |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょう油 | 大さじ2 |
| ぎんなん（水煮） | 12個 |
| 三つ葉 | 少々 |
作り方
- 里芋は皮をむいて2～3つに切り、しめじは小房に分け、にんじんは輪切りにしてもみじ型で抜く。
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を混ぜ合わせ、薄焼き卵を作りいちょう型で抜く。
- 土鍋に胚芽米、だし汁、Aの調味料、1.の具材を入れてひと混ぜし、ふたをして強火にかけ、沸騰したら中火で5分弱、火を落として7分炊き、火を止めて10分蒸らす。
- ふたを取って、2.の卵、ぎんなん、ザク切りの三つ葉を散らす。
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