かんたんそば米汁
材料（4人分）
| 具 | |
| 鶏もも肉 | 80g |
| にんじん | 1/3本 |
| そば米 | 大さじ3 |
| ちくわ | 1/2本 |
| 干ししいたけ | スライス2枚分 |
| みつば（葉） | 適量 |
| だし | |
| 水 | 800cc |
| かつお節 | ひとにぎり |
| こぶ茶 | 小さじ1 |
| 薄口しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
- 干ししいたけのスライスは、小さくハサミで切り、水で戻す。
- 水を沸騰させ、かつお節でだしをとり、その中にこぶ茶と1.の戻し汁を加える。
- 小さく切った鶏もも肉、にんじんを2.のだしで煮る。そば米は、別の鍋でほどよい固さになるまで煮てザルに上げる。
- 3.が煮えたら、ちくわ、そば米を加えて、塩・しょう油・酒で味を調える。
- 器に盛り、みつばをのせる。
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