和田島の塩わかめとちりめんの柚子みそがけ
材料（4人分）
| ゆず | 4個 |
| 和田島塩わかめ | 40g |
| 和田島ちりめん | 20g |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| A | |
| 阿波みそ | 小さじ4 |
| ゆずの絞り汁 | 小さじ3 |
| 和三盆糖 | 小さじ1 |
作り方
- 塩わかめは3回ほど水で流し、ほどよく塩抜きをして小さく切る。
- ゆずの中身をくりぬいてゆずがまを作る。
- くりぬいた中身で絞り汁を取る（Aの材料）。
- 絞ったゆずの実を刻む。
- ちりめん、わかめ、4.で刻んだゆずをオリーブオイルで和える。
- ゆずがまに5.を盛りつける。
- 調味料Aをよく混ぜてゆずみそを作り、6.にかける。
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