豆腐とさつまいものみそ汁
材料（4人分）
| とうふ | 1丁 |
| さつまいも | 250g |
| みそ | 80g |
| ねぎ | 2本 |
| だし汁※ | 600ml |
| ［※だし］（ひじきごはんにも使用） | |
| 削り節（厚削り） | 40g |
| 水 | 1リットル |
| 昆布（4×5cm） | 3枚 |
【作り方】
- 鍋に水と昆布を入れる。火にかけて、沸騰手前で取り出す。 お湯が沸騰したら、削り節を入れて2、3分煮出して火を止めザルで濾す。（※だし汁はひじきごはんにも使用）
- さつまいもは皮をむき、約7mm幅の輪切りにする。豆腐はさいの目切りにする。
- だし汁の鍋に2.のさつまいもと豆腐を入れ、火が通るまで煮る。
- みそを入れて、小口切りにしたねぎを散らす。
- 器に盛り付ける。
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