滋賀県の赤こんにゃくと兵庫県のたこサイダー煮
材料（4人分）
| ゆでだこ | 200g |
| サイダー | 1本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 赤こんにゃく | 1袋 |
| ざらめ | 大さじ1 |
| きぬさや | 1パック |
【作り方】
- 赤こんにゃくをコップのふちを使って適当な大きさに切って下ゆでする。
- 圧力鍋にゆでだこ、1.の赤こんにゃく、サイダー、調味料を入れ、蓋をして加圧。圧力鍋を強めの中火に約10分かけて加圧終了後火を止め、自然放置して蓋を開ける。（調理時間、火加減は圧力鍋に合わせる）
- きぬさやをさっとゆで、刻む。
- 2.のたこを一口大に切って赤こんにゃくと共に盛付け、上に3.のきぬさやを飾ってできあがり。
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