彩色ブリが恋した石積みみかん
材料（4人分）
| 広島ブリ | 4切 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 小松菜の葉 | 2～3枚 |
| 広島漁師のり | 3ｇ |
| なす | 1本 |
| パプリカ | 1個 |
| 石積みみかん | 2～3個 |
| 酒 | 50cc |
| きび砂糖 | 大さじ3 |
| しょう油 | 50cc |
| バター | 20g |
| オリーブオイル | 適量 |
| ハーブ（またはセージ） | 適量 |
【作り方】
- パン粉と広島漁師のり、小松菜の葉をミキサーにかけ、彩色パン粉を作る。
- 1.を広島ブリにまぶす。
- フライパンにオリーブオイルをひき、2.のブリを温度調節機能170℃で焼く。
- 焼き上がったブリに2.で残ったパン粉を振り、ガスオーブン180℃でパン粉がカリッとするまで焼く。
- なす、パプリカをオリーブオイルで温度調節機能200℃で揚げる。
- フライパンに酒・きび砂糖・しょう油を入れて煮つめ、仕上げにバターと石積みみかんを加える。
- 皿に盛り付けて完成。
カテゴリー：【炎の達人賞】「コイする広島 わが家のごはん」中国地区代表 広島県呉市 塩尻 教子さん／知広さん（小学6年生）, ガスオーブン, 焼き物, 第９回「全国親子クッキングコンテスト」