大垣野菜のごろごろスープ
材料（4人分）
| かぼちゃ（小さめのもの） | 1/10カット程度 |
| 人参 | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ごぼう | 10cm程度 |
| セロリ | 10cm程度 |
| レンズ豆 | 大さじ2 |
| 水 | 800㏄ |
| コンソメ | 2個 |
| 塩こうじ | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| セロリの葉のみじん切り |
作り方
- かぼちゃ、人参、玉ねぎは2cm角くらいのごろごろ切りに、ごぼう、セロリは薄く輪切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりして透明になったら残りの野菜とレンズ豆を加えて炒める。
- 水800㏄、コンソメを加え、弱火～中火で15～20分くらいコトコト煮込む。 塩こうじ、こしょうで味を整える。
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