厚揚げと銀杏のサラダ
材料（4人分）
| 厚揚げ | 大1枚 |
| 銀杏 | 16個 |
| リーフレタス | 2枚 |
| 水菜 | 1/4袋 |
| ミニトマト | 8個 |
| ［豆乳ごまドレッシング］ | |
| 豆乳 | 30cc |
| 白ごま | 大さじ3 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 練りごま | 大さじ2 |
| ごま油 | 少々 |
【作り方】
- 厚揚げは食べやすい大きさに切り、フライパンで銀杏と一緒に焼く。
- リーフレタス、水菜は食べやすい大きさに手でちぎる。ミニトマトは洗っておく。
- すり鉢でごまをすり、調味料を加え、豆乳ドレッシングを作り、盛りつけたものにかける。
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