信州蓼科牛とエリンギの炒め物
材料（4人分）
| エリンギ | 3本 |
| 牛肉 | 250g |
| 卵 | 2個 |
| シメジ | 1/2パック |
| ピーマン | 3個 |
| ［たれ］ | |
| しょう油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 焼き肉のたれ | 大さじ1 |
【作り方】
- 牛肉を炒めて皿に取る。
- ピーマンはひと口大に切り、エリンギは大きめのひと口大（長さを半分にし4等分）に切り、炒める。
- 1.と2.を合わせる。
- 溶き卵を入れる。
- タレを混ぜて炒める。
カテゴリー：【準グランプリ（日本ガス石油機器工業会賞）】信州の秋を感じる 色どりごはん 長野県佐久郡小海町 黒澤 由香里さん／慎吾さん（小学5年生）, 炒め物, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」