ドライまさカリー
材料（4人分）
| 合いびき肉 | 350g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2個 |
| ピーマン | 2個 |
| なす | 1本 |
| セロリ | 1/3本 |
| エリンギ | 1本 |
| トマト | 1個 |
| ごぼう | 2/3本 |
| ショウガ | 1かけ |
| にんにく | 1片 |
| 米 | 2合 |
| スパイス | |
| ターメリック | 大さじ1/2〜1（お好みで） |
| クミンシード | 大さじ1/2〜1（お好みで） |
| コリアンダーパウダー | 大さじ1/2〜1（お好みで） |
| ガラムマサラ | 大さじ1/2〜1（お好みで） |
| オールスパイス | 大さじ1/2〜1（お好みで） |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| ウスターソース | 少々 |
| しょう油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ケチャップ | 少々 |
| オイスターソース | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| バター | 20g |
| コンソメ | 1個 |
| チキンブイヨン | 1個 |
| 添え用（各適量） | |
| トマト／ブロッコリー／パプリカ（赤）／ゆで卵／パセリ | |
| 油 | 大さじ1 |
【作り方】
- 炊飯鍋にバターを溶かし、米を入れて炒め、水（400cc）、塩、チキンブイヨン、ターメリック（少々）を入れて炊く。
- 野菜・きのこ類はすべてみじん切りにする（ごぼうの1/3はささがきにする）。
- フライパンに油をしき、にんにく、ショウガを入れて香りが出るまで炒め、さらに、トマト、ささがきにしたごぼう以外の野菜類を加えて炒めたらひき肉を加え、色が変わったらスパイス類を入れて炒める。
- 3.にトマトと調味料を入れて炒め、汁が無くなるくらいまで煮詰め、味を調える。
- ささがきにしたごぼうは、油（分量外）でさっと揚げる。
- 器にごはん、4.をよそり、ゆで卵、パプリカ、トマトとゆでたブロッコリーを添えて、ごぼうチップ、みじん切りにしたパセリを散らす。
カテゴリー：【炎の達人賞】 「足柄平野の恵がいっぱい！ 我が家の大好きごはん」 関東中央地区代表 神奈川県足柄上郡開成町 須谷 優子さん／星凜さん（小学5年生）, ご飯・丼物, 第７回「全国親子クッキングコンテスト」