シャモロック鶏と舞茸のお吸いもの
材料（4人分）
| シャモロック鶏 | 1/4枚 |
| 舞茸 | 50g |
| 水 | 600cc |
| 昆布 | 5cm |
| 三つ葉 | 少々 |
| 花麩 | 4つ |
| A | |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| しょう油 | 少々 |
【作り方】
- 鍋に水と昆布を入れ、火にかけ、煮立ってきたら昆布を取り出す。
- 鶏肉を入れ、あくを取りながら煮る。
- 舞茸を入れ、少し煮立たせたらAの調味料を入れて味つけする。
- 器に盛りつけたら、刻んだ三つ葉と花麩を添える。
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