コロコロさつま芋のカラメルプリン
材料（4人分）
| さつま芋 | 40g |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 200cc |
| バニラエッセンス | 少々 |
| カラメルソース | |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ3 |
作り方
- さつま芋を小さいサイコロ状にカットし、塩を入れた湯で煮る。
- ボウルに砂糖、卵を入れしっかり混ぜ、沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加え、バニラエッセンスを加える。
- グラスに、2.を注ぎ入れ、湯をはった鍋に入れる。キッチンペーパーをかぶせフタをし、5分弱火で蒸し、火を止め15分蒸し上げた後、氷水の入ったバットに入れ冷ます。
- 鍋に砂糖を入れ軽く色がついたら水を加え、カラメルソースを作り冷ましておく。
- グラスに1.を入れた後、カラメルソースを注ぎ入れる。
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