そば米の手前味噌
材料
| そば米 | １/４カップ |
| 鶏モモ肉 | １００g |
| 干ししいたけ | ４枚 |
| 田辺大根(大阪産） | ５cm |
| 金時人参(大阪産） | １/２本 |
| れんこん | ３cm |
| ごぼう | １/４本 |
| さつまいも | １/２本 |
| だし汁 | |
| 自家製みそ | |
| みつば |
作り方
- そば米は洗って水につけておく。野菜は切って、皮はかき揚げ用にとっておく。
- そば米はさっとゆでて水洗いする。
- 鯛めしの昆布出しに、かつおを加えてあわせだしをとっておく。
- 鶏肉をさっと炒め、野菜、そば米、あわせだしを加えて煮る。
- 材料が柔らかくなったら、自家製みそを溶かす。器に盛り、みつばをそえる。
カテゴリー：スープ・汁物