さんまとオクラの香り揚げ
材料（4人分）
| さんま | 2尾 |
| オクラ | 4本 |
| 青しそ | 15枚くらい |
| 長ねぎ | 10cmくらい |
| 自家製梅干し | 2個 |
| 自家製みそ | 大さじ1 |
| でんぷん | 適量 |
| 天ぷら粉・水 | 適量 |
| クミン | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| かぼす | 適量 |
| つまようじ | 4本 |
【作り方】
- サンマを三枚におろし、みそ、梅をぬり、みじん切りにした長ねぎと青しそをのせて巻き、つまようじでとめて、でんぷんをまぶし骨も揚げる。
- 天ぷら粉に水を加えて溶き、クミン、塩を加える。
- オクラを2.にくぐし揚げる。
- 1.を半分に切って盛り、3.とかぼすを添える。
カテゴリー：【審査委員特別賞】北の国から愛をこめて 「まごはやさしい」ごはん 北海道地区代表 北海道北斗市 伊藤 綾子さん／百花さん（小学6年生）, 揚げ物, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」