ささみの梅肉揚げ
材料（4人分）
| ささみ | 500g |
| 大葉 | 10枚 |
| 梅肉※1 | 少々 |
| 漬しょうが※2 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
【作り方】
- ささみの筋を取り、1/2に切る（大きいものは1/3）。
- ささみをビニール袋に入れ、めん棒で掌の大きさにたたきのばす。
- ささみ→大葉→梅肉→漬しょうが、の順におき、丸めておく（手でやさしく握る）。
- 片栗粉をまぶして、180℃の油で3～5分揚げる。
- 旬の野菜を添える。
※1：梅肉 梅干し・砂糖・だし汁（梅がはちみつ入りなら砂糖は不要）をすり混ぜる。
※2：漬しょうが しょうがをみじん切りにして、鍋にみりん、しょう油、だし汁を沸騰させて、火を止めてから刻みしょうがを入れる。
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