きのこの味噌クリームグラタン
材料（4人分）
| しめじ | 70g |
| エリンギ | 70g |
| しいたけ | 70g |
| 玉ねぎ | 100g |
| グラタンソース | |
| 味噌 | 15g |
| 酒 | 小さじ1 |
| 本みりん | 小さじ1 |
| 牛乳 | 150g |
| 生クリーム | 50g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| トッピング | |
| ピザ用とろけるチーズ | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
【作り方】
- しめじは石づきを取り、ほぐす。エリンギは半分斜め、しいたけは薄切りにする。
- 玉ねぎは、皮をむき、薄切り半月にする。
- グラタンソースの味噌・酒・本みりんをよく混ぜ合わせる。
- フライパンに油（分量外）をしき、玉ねぎを炒め、少し透き通ったらきのこを入れて炒める。
- きのこにある程度火が通ったら、牛乳・生クリームを加えて少し煮る。
- 3.を加えて全体になじんだら、塩・こしょうで味を調え火を止めて器に盛りつける。
- ピザ用チーズを上にのせて、グリルで5〜10分焼く。
- 仕上げに刻みのりをトッピングしてできあがり。
カテゴリー：【準グランプリ 日本ガス石油機器工業会賞】 「わが家の秋冬おすすめ!! おいしいごはん」 関東中央地区代表 新潟県長岡市 米持 満寿重さん／満也陽さん（小学6年生）, その他, グリル, 第７回「全国親子クッキングコンテスト」