お豆腐の豚巻き照り焼き
材料
| 豚バラ肉 | ２８０ｇ | |
| 木綿豆腐 | 小１丁 | |
| 青しそ、京みょうが | 各適宜 | |
| カラーピーマン（赤・黄） | 各１／２コ | |
| 万願寺とうがらし | ３本 | |
| 水菜 | 適宜 | |
| 粉（薄力粉＋片栗粉） | 適宜 | |
| プチトマト | ８コ | |
| 塩・こしょう | 各少々 | |
| 調味料Ａ | しょう油 | 大さじ１ |
| 牡蠣油 | 大さじ１ | |
| みりん | 大さじ１ | |
| 柚子胡椒 | 少々 | |
作り方
- 豆腐は、しっかり水切りし、切る（２×２×６cm くらい）。豚肉に、軽く塩こしょうをして、粉をふり、青しそと京みょうがの細切をちらして豆腐をしんにして巻く。
- フライパンで、1 を焼き、焼き色がつくと、乱切りのとうがらしとピーマンを加えて一炒めして、調味料をからめて蒸し焼きにする。（調味料を入れる前に油分をペーパーでふき取る）