たことカッテージチーズのサラダ
材料（4人分）
| ［カッテージチーズ］ | |
| 牛乳 | 400cc |
| 酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| たこ | 70g |
| 水菜 | 20g |
| リーフレタス | 40g |
| パプリカ（赤・黄） | 各20g |
| A | |
| すし酢 | 大さじ1 |
| 太白ごま油 | 大さじ1 |
【作り方】
- 鍋で牛乳を60℃に温め、火を止める。酢を加え、軽く揺すって少し置きガーゼでこす（ホエーは「さんまのエコ散らし寿司」に使用）。軽くしぼり、ボウルに移して塩を加え、混ぜる。
- たこはぶつ切り、レタスはちぎる。水菜は3cmほどに切り、パプリカは粗く刻む。Aを混ぜ、ドレッシングを作る。
- 器に野菜、ゆでたたこを盛りカッテージチーズ、パプリカを散らしドレッシングをかけていただく。
※実験気分で楽しくお料理。すし酢を使ったドレッシングは、まろかで食べやすいです。
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