パン
材料（4人分）
| ［A］ |
|
| ホットケーキミックス |
150g |
| スキムミルク |
大さじ2 |
| ココア |
大さじ2 |
| レーズン |
大さじ2 |
| ベーキングパウダー |
小さじ1 |
| オリーブ油 |
大さじ1 |
| 牛乳 |
100cc |
| 卵黄 |
1個分 |
| |
|
白桃缶・ミント（飾り用）
季節のフルーツ・ホイップなど |
適宜 |
【作り方】
- 大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かす。
- ビニール袋に［A］の材料をすべて入れ、袋がやぶれないように混ぜ合わせる。
- ビニール袋の口を縛る。
- 3.を1.に入れて30分茹でる。
- 白桃缶もビニール袋に入れて、残り10分くらいになった4.へ入れる。
- 白桃を袋の上からつぶす。
- 4.の蒸しパンを食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。
- 桃ソース、他フルーツ、ミント、ホイップなどを飾る。
カテゴリー：【炎のクッキング賞】松井家発！ 瀬戸内のおいしいものを食べつくせ！ 中国地区代表 岡山県倉敷市 松井 佳津子さん／瑞希さん（小学6年生）, パン, 第１３回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| むきえび |
2匹 |
| さくらえび |
ひとつまみ |
| はんぺん |
半分 |
| 糸島産パクチー |
適量 |
| 卵白 |
1/2個 |
| サンドウィッチ用パン |
2枚 |
| |
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| A |
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| ナンプラー |
小さじ1/2 |
| 片栗粉 |
大さじ1/2 |
| にんにく（みじん切り） |
小1/2 |
| |
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| オリジナルスィートチリソース |
| スィートチリソース4：1マヨネーズ |
【作り方】
- えびとパクチーは、粗みじん切りにする。
- ボウルに、はんぺん、卵白、さくらえび、Aの調味料を入れてバーミックスでつぶすように混ぜる。
- 2.のボウルに1.を入れて混ぜ合わせる。
- 食パンに3.のペーストをぬる。
- フライパンに油をひき、揚げ焼きにする。
- 食べやすい大きさに切って、パクチーとスィートチリソースを添える。
カテゴリー：【準グランプリ（キッチン・バス工業会賞）】アジアの玄関口 福岡から発信!! わが家のアジアンおもてなしメニュー 福岡県福岡市 山口 佳世子さん／依真さん（小学6年生）, パン, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」
材料（4人分）
| （A） |
|
| 米粉 |
75g |
| 豆乳 |
100cc |
| ベーキングパウダー |
2.5g |
| 砂糖 |
大さじ1と1/2 |
| 塩 |
1g |
| オリーブオイル |
小さじ2 |
| |
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| 干しぶどう |
12粒 |
【作り方】
- （A）を合わせて混ぜる。
- 4つのカップに入れて、干しぶどうを飾る。
- 中火で10分蒸す。
カテゴリー：【炎の達人賞】「色とりどりの大阪ええとこごはん」近畿地区代表 大阪府河内長野市 上野 和枝さん／永珂さん（小学4年生）, パン, 第８回「全国親子クッキングコンテスト」, 蒸し物
材料（4人分）
| フランスパン |
1本 |
| |
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| トマト |
| トマト |
1個 |
| 玉ねぎ |
1/5個 |
| ［ドレッシング］ |
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| しょう油 |
小さじ1 |
| 酢 |
大さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| サラダ油 |
小さじ1 |
| |
|
| うなぎ |
| うなぎ |
1/2本 |
| しょう油 |
大さじ3 |
| さしみたまり |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1と1/2 |
| 卵 |
2個 |
| |
|
| 抹茶クリームチーズ |
| クリームチーズ |
30g |
| 抹茶 |
少々 |
| はちみつ |
適量 |
作り方
- 塩もみした玉ねぎと刻んだトマトをドレッシングで味つけする。
- 抹茶とクリームチーズを混ぜる。
- うなぎは水でさっと洗い酒にくぐらせる。串を打って遠火でゆっくりと焼き、材料のたれを煮つめ、からめる。スクランブルエッグを作り、うなぎを刻む。
- バケットを焼き、それぞれトッピングして、抹茶とクリームチーズにははちみつをかける。
カテゴリー：【炎の達人賞】「祝 西尾市誕生!! 西尾ってこんなにおいしいよ！」 東海地区代表 愛知県西尾市 牧原 美恵子さん／光祐さん（小学6年生）, パン, 第５回「全国親子クッキングコンテスト」
材料
| ホットケーキミックス |
１５０g |
| バター |
３０g |
| 砂糖 |
４０g |
| 卵 |
L１個 |
| 牛乳 |
９０ml |
| B.P |
小１ |
作り方
- ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
- 卵を加えてさらに混ぜ、ホットケーキミックスとB.Pと牛乳も加えてクリーム状にします。
- 絞り袋に生地を入れ、オープンペーパーで作っておいた紙風船の口から流し入れます
- 蒸し器に入れ、強火で１０分蒸します。竹串を刺して、何にもついてこなければできあがり。
カテゴリー：デザート, パン, 蒸し物
材料
| 北海道産 強力粉「はるゆたか」 |
５０ｇ |
| 北海道産 強力粉「はるゆたか」（全粒粉） |
２５ｇ |
| 北海道産 牛乳 |
４５ml |
| 北海道産 乾燥じゃがいもフレーク |
８ｇ |
| 北海道産 てんさい糖 |
３ｇ |
| 北海道産 アカシア純粋はちみつ |
小１ |
| 北海道産 トラピスト発酵バター |
５ｇ |
| 北海道産 スキムミルク |
４ｇ |
| 北海道産 天然海水塩 |
小1/4 |
| 生イースト |
６ｇ |
| ぬるま湯 |
５ml |
| 北海道産 卵 |
５ｇ |
| ベーキングパウダー |
３ｇ |
| 仕上げ用北海道産トラピスト発酵バター |
適宜 |
作り方
- ボウルに生イーストとぬるま湯を入れ、溶かしたら、温めた牛乳、砂糖、はちみつ、卵と乾燥じゃがいもフレークを加えて混ぜる。そこへ、強力粉、塩、バター、ベーキングパウダー、スキムミルクを加えこねる。並行して別の鍋で卵を水からゆで、ゆで卵にする (ゆで汁は捨てずにそのまま取っておく)。
- ①の鍋に大ぶりのボウルを乗せ、そこにビニール袋に入れた生地を置き、温度調整をしながら鍋の余熱で１０分ほど発酵させる。卵は殻をむき、砂糖、塩、マヨネーズとプレーンヨーグルトであえ、卵サラダを作る。
- 生地を４等分にし、ホイルを巻いた菜箸に巻きつけ、焼き網を乗せたガスコンロでうっすら焦げ目が付くまであぶって表面が乾いた状態にし、１本づつアルミホイルと、ぬらしたキッチンペーパーで包んだあと菜箸を抜いて再び焼き網にのせてふんわり焼けるまで火を通す。
- ほどよい所でアルミホイルを取りムラ無く焼き色を付け、中心の筒状のホイルを抜き、仕上げ用のバターを薄く塗り照りとコクをつけて、盛りつける。
カテゴリー：パン
材料
| 薄力粉 |
２２５g |
| 米粉 |
２５g |
| 水 |
１５０cc |
| 塩 |
小１/２ |
作り方
- ボールに粉・塩を入れて、ざっとまぜ水を加えて混ぜ、ひとまとめにする。
- ラップをして１５分程度休ませる。
- ピンポン球程度の大きさにまとめ、台の上で薄くめん棒でのばす。
- フライパンで両面をさっと焼く。
- トングでとり、中火の直火であぶる。
- 残りも同様にして焼く。
カテゴリー：パン
