【なかよし親子賞】「愛媛まんさい!! 愛顔(えがお)溢れるウチごはん! 和と洋のコラボめし」四国地区代表 愛媛県松山市 木下 麻美さん/大悟さん(小学2年生)
材料(4人分)
鯛切り身 |
2切れ |
米 |
2合 |
松山揚げ |
1/2枚 |
玉ねぎ |
1/2個 |
にんじん |
1/3本 |
とうもろこし |
1/2本 |
コンソメ |
1個 |
レモン |
1/2個 |
ねぎ |
1本 |
【作り方】
- 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
- 洗った米に玉ねぎとにんじんのみじん切り、コーン、松山揚げ、鯛の切り身、コンソメを入れて炊く。
- 小口切りにねぎを刻む。
- 炊き上がったご飯に、ねぎとレモンを飾る。
カテゴリー:【なかよし親子賞】「愛媛まんさい!! 愛顔(えがお)溢れるウチごはん! 和と洋のコラボめし」四国地区代表 愛媛県松山市 木下 麻美さん/大悟さん(小学2年生), ご飯・丼物, 第9回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
鯛のアラ |
1匹分 |
伯方の塩 |
適量 |
コンソメ |
1個 |
キャベツ |
1/2個 |
玉ねぎ |
1個 |
にんじん |
1本 |
じゃがいも |
4個 |
松山ウインナー |
8本 |
ローズマリー |
4本 |
塩・こしょう |
|
【作り方】
- 鯛のアラに塩をふって15~30分おいておく。
- 1.を熱湯にくぐらせ、流水で洗う。
- 2.を鍋に入れ煮込む。
- にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、松山ウインナー、キャベツを切っておく。
- 3.をこして4.を入れ、コンソメも入れて煮込み、塩・こしょうで味を調える。
カテゴリー:【なかよし親子賞】「愛媛まんさい!! 愛顔(えがお)溢れるウチごはん! 和と洋のコラボめし」四国地区代表 愛媛県松山市 木下 麻美さん/大悟さん(小学2年生), スープ・汁物, 第9回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
ちりめんじゃこ |
50g |
じゃこ天 |
2枚 |
ベビーリーフサラダミックス |
1パック |
ミニトマト |
8個 |
黄パプリカ |
1/4個 |
赤パプリカ |
1/4個 |
ドレッシング |
適量 |
【作り方】
- ちりめんじゃこをフライパンでカリカリになるまで炒める。
- グリルでじゃこ天を焼く。
- 黄色、赤色のパプリカを薄切りにする。ミニトマトは半分に切っておく。
- ベビーリーフサラダミックスの上に、1.2.3.をのせドレッシングをかける。
カテゴリー:【なかよし親子賞】「愛媛まんさい!! 愛顔(えがお)溢れるウチごはん! 和と洋のコラボめし」四国地区代表 愛媛県松山市 木下 麻美さん/大悟さん(小学2年生), サラダ, 第9回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
ふれ愛媛ポーク |
8枚 |
松山長なす |
1本 |
カレーパウダー |
少々 |
小麦粉 |
大さじ3 |
伊予柑そうめん |
3束 |
POMジュース |
大さじ3 |
マヨドレッシング |
大さじ2 |
ラディッシュ |
4株 |
塩 |
適量 |
【作り方】
- ふれ愛媛ポークの薄切りにカレーパウダーをかけておく。
- 松山長なすを半月の薄切りにして、塩もみしておく。
- 2.を1.で巻く。
- 伊予柑そうめんを細かく砕いておく。
- 小麦粉に水(分量外/適量)を入れ小麦のりを作り、3.をくぐらせ4.のそうめんをつける。
- 5.を180度の油でキツネ色になるまで揚げる。
- POMジュースとマヨドレッシングでソースを作る。
- ラディッシュを半分に切り、葉の部分だけサッと湯がき、お皿に飾る。
カテゴリー:【なかよし親子賞】「愛媛まんさい!! 愛顔(えがお)溢れるウチごはん! 和と洋のコラボめし」四国地区代表 愛媛県松山市 木下 麻美さん/大悟さん(小学2年生), 揚げ物, 第9回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
ホットケーキミックス |
150g |
サラダ油 |
50g |
里芋 |
2個 |
ひじき |
30g |
砂糖 |
35g |
粉砂糖 |
30g |
オレンジジュース(POMジュース) |
5cc |
豆乳 |
100cc |
チャービル(飾り用) |
少々 |
【作り方】
- サラダ油に砂糖を入れ、すり混ぜる。
- 1.に豆乳を少しずつ加える。
- 2.にホットケーキミックスを少しずつ加える。
- 3.に小さく切った里芋とひじきを加える。
- 4.を180に温めたガスオーブンで20~25分焼く。
- POMジュースと粉砂糖でオレンジアイシングを作っておく。
- 焼き上がったケーキに6.をかけてできあがり。
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