1. 豚肉を折りたたみバットに並べて塩・こしょうした後、茶こしで小麦粉を薄くふりかける。
2. 卵と粉チーズをボールに入れ混ぜる。
3. フライパンに多めの油をひき、卵液にくぐらせた豚肉を並べる。中火で2～3分焼き、裏返して2～3分焼く。
4. 全て焼き終えたら、そのフライパンにソースの材料を入れてひと煮立ちさせる。
   ［つけ合わせ野菜］
   トマトはまるごと切れ目を入れる。かぶは6等分にし、プロッコリーは小ふさに分けて途中でホイルをかける。エリンギは小ふさに分けて、レンコンは薄切りにしてホイルにくるむ。これらを180℃のオーブンで10分焼く。

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⇒むかごときのこのガーリックライスはこちら

1. 生バジルは冷凍庫で凍らせてバリバリと砕く。
2. その他の材料と全て混ぜる。

   ［つけ合わせ野菜］
   トマトはまるごと切れ目を入れる。かぶは6等分にし、プロッコリーは小ふさに分けて途中でホイルをかける。エリンギは小ふさに分けて、レンコンは薄切りにしてホイルにくるむ。これらを180℃のオーブンで10分焼く。

1. といだ米を炊飯鍋に入れ、むかごも入れて自動炊飯機能で炊く。
2. フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを入れる。
3. きのこ類を入れて炒める。
4. 米を入れて炒め、だししょう油、コンソメで味付け後、最後にしょう油、バターをたらして火を止める。

1. 大根、にんじんはイチョウ切り、ごぼうはささがき、その他の具は一口大に切る。
2. 熱した圧力鍋に油をしき、豚肉、野菜を入れて炒める。だしの素を入れる。ネギはとっておく。
3. 水を加えて強火で圧力がかかるまで煮る。圧力強になったら火を止めて自然放置する。
4. 20分後、ふたを開けてネギを入れ、みそ、酒粕もとかす。

1. そうめんかぼちゃは、1.5cmの薄切りにして、わたとタネを取る。
2. お湯の中で7～8分茹でる。
3. 冷水に取りほぐす。水気をしぼる。
4. みそを木べらに塗りつけて、直火で焼きみそを作る。
5. 千切りのきゅうり、ハム、そうめんかぼちゃに、マヨネーズ、黒こしょう、焼きみそを加えて和える。

1. さつまいもの皮をむき、1cm幅でスライス。ひたひたの水をはり、フタをして柔らかくなるまで茹でる。
2. マッシャーでつぶし、ボウルの中で（A）と混ぜる。
3. ホイルに絞り出し、卵黄を表面に塗りグリルで5分焼く。