【なかよし親子賞】「笑顔でおいしく輪っ家（わっか）ごはん」北海道地区代表　北海道帯広市 山口 昌代さん／倖呼さん（小学5年生）

もちもちミルクごはん

材料（4人分）
米 3合
水 400cc
生クリーム 50cc
牛乳 200cc
コンソメキューブ 2個
バター 適量
しめじ 1株
マッシュルーム 1パック
オリーブオイル 少々
マジックソルト 少々
サラダ油（揚げ物用） 適量
カボチャ 1/4個
【作り方】
  1. 米3合をといで、水400ccに浸けておく。
  2. しめじ、マッシュルームは、食べやすい大きさに切り分ける。カボチャは、サイコロ状に角切りにする。
  3. カボチャは、サラダ油で素揚げにする。
  4. 土鍋にオリーブオイルをあたため、きのこ類を炒める。軽くマジックソルトをふる。
  5. 4.に牛乳、生クリーム、コンソメを入れ、バターを好みで入れて軽く混ぜる。
  6. 1.と5.を一緒に土鍋で炊き上げてから、最後に素揚げのカボチャをトッピング。仕上げにバターを溶かして完成。

カテゴリー：【なかよし親子賞】「笑顔でおいしく輪っ家（わっか）ごはん」北海道地区代表　北海道帯広市 山口 昌代さん／倖呼さん（小学5年生）, ご飯・丼物, 土鍋, 第８回「全国親子クッキングコンテスト」

カラフルなポークソテー

材料（4人分）
ポーク（ロース）スライス 8枚
片栗粉 少々
にんにく 2かけ
玉ねぎ 中1/2個
パプリカ（黄・赤） 各1個
塩・こしょう 少々
ローズマリー 少々
オリーブオイル 少々
溶けるスライスチーズ 4枚
ミニトマト 8個
ベビーリーフ 少々
レモン汁 好みで
【作り方】
  1. パプリカは、くし形切り、玉ねぎはスライスする。にんにく1かけは、つぶしておく。
  2. 鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。玉ねぎを炒め、しんなりしたらパプリカを炒め合わせる。軽く塩・こしょうをして、ローズマリーを入れる。
  3. 弱火～中火で、パプリカがやわらかくなるまで蒸し煮する。
  4. ポークスライスは、大きければ1/2にカットする。軽く塩・こしょうをふり、ビニール袋の中に入れ、片栗粉を全体にふる。
  5. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（残りの1かけ）を香り立つまであたため、ポークスライスを1枚ずつ広げて焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、一度、お皿に取りだす。
  6. 5.のフライパンにオリーブオイルをあたため、ミニトマト（ヘタを取り除いたもの）を入れ、強火でザーっと焼き、塩・こしょうとレモン汁少々をかける。
  7. ポークスライスの上に、スライスチーズをのせる。その上に、パプリカを赤×黄で交互にのせる。ミニトマト、ベビーリーフを添えて完成。

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もち麦の食べるスープ

材料（4人分）
蒸しもち麦（雑穀） 80g
玉ねぎ 中1/2個
オリーブオイル 少々
水 800cc
コンソメキューブ 2個
塩・こしょう 適量
食パンスライス 1～2枚
パルメザンチーズ 少々
【作り方】
  1. 玉ねぎは、みじん切りにして、オリーブオイルで炒める。
  2. 水800cc、コンソメを入れ、塩・こしょうで味を調える。
  3. 2.に蒸しもち麦を合わせ、軽く煮る。
  4. 食パンスライスを好みの型で抜き、パルメザンチーズをふりかけトーストする。
  5. スープはカップに注ぎ、トーストしたパンを添えて完成。

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さつまいものカフェ・モカ フォンデュ

材料（4人分）
さつまいも 中1本
サラダ油（揚げ物用） 適量
板チョコ 1枚
生クリーム 150cc
インスタントコーヒー 小さじ1
【作り方】
  1. さつまいもは皮をむき、角切りにする。板チョコは、細かく刻んでおく。
  2. サラダ油で、さつまいもをゆっくりキツネ色になるまで揚げる。
  3. 鍋に生クリームをあたため、刻みチョコを入れて混ぜて溶かす。インスタントコーヒーを混ぜ合わせて、チョコソースをつくる。
  4. お皿と小カップに、それぞれを盛りつけて完成。

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チーズ DE チーズ

材料（4人分）
カマンベールチーズ（丸形） 1個
レモン汁 少々
パルメザンチーズ 適量
ブラックペッパー 少々
【作り方】
  1. カマンベールチーズを6等分に切り分ける。
  2. レモン汁をかける。
  3. パルメザンチーズとブラックペッパーをかけて、お皿に盛り付けて完成。

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