【審査委員特別賞】海と山の恵みに感謝! 美味しい☆ 楽しい♡ 新潟ごはん! 関東中央地区代表 新潟県柏崎市 西須 崇さん/心咲さん(小学4年生)
材料(4人分)
コシヒカリ |
3合 |
山竹の子 |
4本 |
ぜんまい |
4本 |
手作り味噌 |
大さじ2 |
砂糖 |
少々 |
ごま |
少々 |
鰹だし |
少々 |
昆布 |
1枚 |
ごま油 |
少々 |
【作り方】
- 鰹だしと昆布で炊いたコシヒカリを、おにぎりにする。
- 味噌、砂糖、ごま、ごま油で田楽味噌をつくる。
- 山竹の子とぜんまいを茹でる。
- おにぎりに2. 、3. を合わせてオーブンで焼く。
カテゴリー:【審査委員特別賞】海と山の恵みに感謝! 美味しい☆ 楽しい♡ 新潟ごはん! 関東中央地区代表 新潟県柏崎市 西須 崇さん/心咲さん(小学4年生), ご飯・丼物, 第13回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
真鯛 |
1匹 |
シシトウ |
4本 |
大根 |
1/4本 |
片栗粉 |
少々 |
出汁つゆ |
220cc |
青じそ |
2枚 |
【作り方】
- 真鯛を切って皮に切れ目を入れる。塩を振る。
- 真鯛とシシトウに片栗粉を付けて油で揚げる。
- 大根をおろして、出汁つゆ、青じそを合わせてつゆを作る。
カテゴリー:【審査委員特別賞】海と山の恵みに感謝! 美味しい☆ 楽しい♡ 新潟ごはん! 関東中央地区代表 新潟県柏崎市 西須 崇さん/心咲さん(小学4年生), その他, 第13回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
鶏ひき肉 |
200g |
山クラゲ |
3本 |
山芋 |
1/4本 |
大根菜 |
少々 |
人参 |
1/2本 |
ごぼう |
1/4本 |
長ねぎ |
1本 |
手作り味噌 |
大さじ2 |
鰹だし |
少々 |
みりん |
少々 |
酒粕 |
少々 |
【作り方】
- 鶏ひき肉に、山芋と山クラゲを混ぜ合わせて団子を作る。
- 人参、ごぼう、大根菜 、長ねぎ、1. を茹でた汁に 、手作り味噌 、鰹だし、みりん、酒粕で味付けする。
カテゴリー:【審査委員特別賞】海と山の恵みに感謝! 美味しい☆ 楽しい♡ 新潟ごはん! 関東中央地区代表 新潟県柏崎市 西須 崇さん/心咲さん(小学4年生), スープ・汁物, 第13回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
モズク |
少々 |
アオリイカ |
1杯 |
人参 |
1/2本 |
オクラ |
2本 |
コンニャク |
少々 |
酢 |
少々 |
砂糖 |
少々 |
しょう油 |
少々 |
【作り方】
- アオリイカ、オクラ、人参を茹でて水で冷やしておく。人参はカリカリになるようにサッと茹でる。
- モズクとコンニャク、1.を、酢、砂糖、しょう油で味付けをする。
カテゴリー:【審査委員特別賞】海と山の恵みに感謝! 美味しい☆ 楽しい♡ 新潟ごはん! 関東中央地区代表 新潟県柏崎市 西須 崇さん/心咲さん(小学4年生), 和え物, 第13回「全国親子クッキングコンテスト」
材料(4人分)
牛乳 |
200cc |
寒天 |
少々 |
フルーツ |
少々 |
砂糖 |
少々 |
ジャム |
少々 |
【作り方】
- 鍋に牛乳、砂糖、寒天を入れ、沸騰させて型に入れ、冷蔵庫で冷やす。
- フルーツを切って、固まった1.に盛り付け、ジャムをかける。
カテゴリー:【審査委員特別賞】海と山の恵みに感謝! 美味しい☆ 楽しい♡ 新潟ごはん! 関東中央地区代表 新潟県柏崎市 西須 崇さん/心咲さん(小学4年生), デザート, 第13回「全国親子クッキングコンテスト」