【炎のクッキング賞】田原の「大地（だいち）」の恵みを丸ごと食べちゃうぞ！　東海地区代表　愛知県田原市　三浦 美紀さん／大知さん（小学5年生）

里いもグラタン

材料（4人分）
田原産里いも 中2個
玉ねぎ 3/4個
田原産白ネギ 1本
エノキ 160g
あつみポークバラ 100g
米 1合
マカロニ　 50g
どうまい牛乳 800cc
チーズ 200g
つけてミソ かけてミソ
（わが家の甘味噌）		 適量
バター 30g
小麦粉 大さじ4
みそ 大さじ1
白だし 大さじ1
塩・こしょう 適量
【作り方】
  1. 里いもの皮をむき、角切りと半月切りにし、やわらかくゆでる。マカロニもゆでておく。
  2. フライパンにバターで、カットした玉ねぎ、エノキ、長ねぎ、豚肉の順に炒める。
  3. バターを足し、小麦粉、牛乳を入れ、ていねいに混ぜる。
  4. 角切り里いも、マカロニを入れ、みそ、白だし、塩・こしょうで味を仕上げる。
  5. グラタン皿にご飯、ホワイトソース（4.の具材）、チーズをかけ、グリルで4分焼く。
  6. 半月切り里いもを並べ、つけてミソ、かけてミソをかける。

カテゴリー：【炎のクッキング賞】田原の「大地（だいち）」の恵みを丸ごと食べちゃうぞ！　東海地区代表　愛知県田原市　三浦 美紀さん／大知さん（小学5年生）, グリル, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」

カツオの唐揚げ＆お野菜ソース

材料（4人分）
カツオ 400g
田原産トマト 中1/2個
田原産キュウリ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
サニーレタス 4枚
   
［下味］
　しょう油 大さじ1
　酒 大さじ1
　チューブしょうが 10cm
　チューブにんにく 10cm
   
［ソース］
　サラダ油 大さじ1
　酢 大さじ1
　砂糖 小さじ1/2
　塩 小さじ1/2
   
片栗粉 大さじ2
【作り方】
  1. カツオのさくを1cmに切り、下味に30分ほどつけておく。（ラップをし、ときどきひっくり返す）
  2. トマト、キュウリ、玉ねぎを小さな角切りにする。水切りしたあと、ソースの調味料とあわせておく。
  3. 袋に片栗粉を入れ、カツオを入れてふる。
  4. 揚げ油を180度に熱し、カラリと揚げる。
  5. サニーレタスを皿に敷き、カツオ、野菜、ソースをのせる。

カテゴリー：【炎のクッキング賞】田原の「大地（だいち）」の恵みを丸ごと食べちゃうぞ！　東海地区代表　愛知県田原市　三浦 美紀さん／大知さん（小学5年生）, 揚げ物, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」

あつみポークとトマトのホイル包み

材料（4人分）
あつみポーク バラ 200g
田原産トマト 中2個
田原産白ネギ 1本
田原産大葉 10枚
   
［ソース］
　ケチャップ 大さじ1
　みそ 大さじ1
　みりん 大さじ1
【作り方】
  1. トマト、ネギ、豚肉、大葉6枚をアルミホイルに並べ、あわせたソースをかけ、フライパンの上へ。フタをして約5分、蒸し焼きにする。
  2. 細切りの大葉（2枚分）を飾り、完成。

カテゴリー：【炎のクッキング賞】田原の「大地（だいち）」の恵みを丸ごと食べちゃうぞ！　東海地区代表　愛知県田原市　三浦 美紀さん／大知さん（小学5年生）, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」, 蒸し物

ブロッコリー ミモザサラダ

材料（4人分）
田原産ブロッコリー 200g
田原産卵 2個
塩 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2と1/2
すりごま 大さじ2
ピーナッツ＆アーモンド 適量
【作り方】
  1. 一口大に切ったブロッコリーを2分ゆでる。
  2. ブロッコリーはザルにあげ、水を足し、卵を12分ゆでる。
  3. ゆで卵を、白身は粗く刻み、黄身はザルでこしておく。
  4. 冷ましたブロッコリー、白身、すりゴマ、マヨネーズ、塩を混ぜる。
  5. 皿に盛り、黄身をふり、袋でくだいたピーナッツ＆アーモンドをかける。

カテゴリー：【炎のクッキング賞】田原の「大地（だいち）」の恵みを丸ごと食べちゃうぞ！　東海地区代表　愛知県田原市　三浦 美紀さん／大知さん（小学5年生）, サラダ, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」

おぼろトーフスープ

材料（4人分）
田原産絹トーフ 200g
田原産焼きのり 適量
みりん 小さじ2
だし汁 600cc
しょう油 小さじ1
ゴマ 少々
三つ葉 少々
ネギ 少々
【作り方】
  1. 鍋に水600ccと調味料を入れてわかす。トーフをスプーンですくいながら入れていく。弱火で2分ほど煮たら火を止める。
  2. 焼きのりをフライパンで両面あぶる。袋に入れ、のりをもみくだく。
  3. 器にスープ、のり、ゴマ、刻んだネギ、三つ葉を入れる。

カテゴリー：【炎のクッキング賞】田原の「大地（だいち）」の恵みを丸ごと食べちゃうぞ！　東海地区代表　愛知県田原市　三浦 美紀さん／大知さん（小学5年生）, スープ・汁物, 第１２回「全国親子クッキングコンテスト」