海の幸と五穀米の炊き込みごはん
材料
| 米 | ３合 |
| 五穀米 | ４５ｇ |
| イカ | １パイ |
| エビ | ４尾 |
| アサリ | ２０ケ |
| パプリカ（赤・黄） | 各１/２ |
| アスパラ | ４本 |
| レモン | １/２ケ |
| サフラン | 少々 |
| パセリ | 適量 |
| いくら | 少々 |
| 豆板醤 | 少々 |
| 黒作り | 少々 |
作り方
- アサリを酒蒸しにして汁を冷ます。
- 米を洗い鍋に入れて五穀米を加えて水にサフランを浸し色を出した水と①の汁を入れて炊飯機能を使って炊く。（強火３分中火１２分～１５分むらしで１０分を目安に炊いてもＯＫ）
- アスパラ、パプリカ、レモンをそれぞれ切っておく。
- イカ、エビをフライパンで炒めて酒をふりフタをして蒸し煮にしてそこで出た汁をとっておく。
- アスパラ、パプリカをグリルで焼き、タレをはけでぬって味をつける。
- 炊き上がった鍋を再び火にかけて４、の汁をかけて鍋底におこげをつくる。
- ごはんの上に具材をのせてレモンとパセリのみじん切りを飾る。
- 大人用に薬味（いくら、豆板醤、黒作り）を準備する。
カテゴリー：ご飯・丼物