ベジタブルケーキ
材料
| コーン | 大さじ２ |
| きゅうり | １／４本 |
| かぼちゃ | ２０ｇ |
| パプリカ | １／６個 |
| しいたけ | ２枚 |
| れんこん | ２０ｇ |
| コンソメ（固形） | １コ |
| 寒天 | ２ｇ |
| ゼラチン | ７ｇ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| パセリ | 適量 |
| レモン | 適量 |
作り方
- しいたけは石づきをとり、フライパンで両面焼き、５ｍｍの角切りにする。
- きゅうり、かぼちゃ、パプリカ、れんこんは５ｍｍの角切りにする。
- 鍋に水５００ｃｃとコンソメを入れ、れんこん、かぼちゃを入れて煮る。
- 水でふやかした寒天とゼラチンも入れ、２～３分煮る。
- ①のしいたけ、②のきゅうり、パプリカ、コーンを入れ、さっとあたため、クグロフ型に入れて、冷やし固める。
- 皿に移し、パセリとレモンで飾る。
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