おすしケーキ
材料
| 米 | ３合 | |
| 卵 | 大２コ | |
| Ａ： | 砂糖 | 大さじ１／２ |
| 塩 | 少々 | |
| ぜんまい | ８０ｇ | |
| ごぼう | １０ｃｍ | |
| にんじん | １／３本 | |
| 油揚げ | １／２枚 | |
| Ｂ： | しょうゆ | 大さじ１／２ |
| さとう | 大さじ１／２ | |
| 酒 | 大さじ１／２ | |
| すし酢（酢・さとう・塩） | ||
| Ｃ： | 酢 | ７０㏄ |
| さとう | ３５ｇ | |
| 塩 | １０ｇ | |
| のり | １５ｃｍ角 | |
| スライスチーズ | １枚 | |
| オクラ | １本 | |
| でんぶ | 適量 | |
作り方
- 鍋に卵とＡの調味料を入れ、菜箸５～６本でかき混ぜながらいり卵を作る。
- 米は、といで３０分浸水させ、炊き、すし酢（C の調味料を混ぜたもの）をまわしかけ、さます。
- 鍋にぜんまい（水洗いをして2ｃｍ程度に切る）、ごぼう(笹がきにする)、にんじん（太めのせん切り）、油揚げ（短い短冊切り）をひたひたの水で煮て、Ｂの調味料を加えて、煮つめる。
- ②のすしめしと③の具を混ぜ、牛乳パックで作った型に①のいり卵を敷いた上に入れて押し、押し寿司にする。
- 皿に移して、のりとスライスチーズで作った金メダル、オクラ、でんぶ、などで飾る。
カテゴリー：ご飯・丼物