桃太郎トマトととうもろこしのピラフ
材料
| トマト(大きめ） | １個 |
| とうもろこしのむき身 | カップ１ |
| 米 | ２カップ |
| 水 | ２カップ |
| コンソメ | 小さじ１ |
| とりがらスープの素 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 玉ねぎ | １/４個 |
作り方
- 米は３０分以上吸水させてから、ザルにあげて、水を切っておく。
- トマトは半分に切り、スプーンで種を取り１cm角に切っておく。
- 玉ねぎは荒みじんに刻んでおく。
- 水に、コンソメ・とりがらスープの素・塩を入れ煮立てておく。
- フライパンにサラダ油をしき、③の玉ねぎ・とうもろこしを炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたら、①の米を加えて米が透きとおるまで炒め、④のスープと共に炊飯器に入れ②のトマトをのせて炊く。
- 炊きあがったら、バターを入れてサックリと混ぜ皿に盛りつけ、パセリを散らして完成。
カテゴリー：ご飯・丼物