２０世紀梨タルト
材料
| ２０世紀梨 | １個 |
| さつまいも | 中１本 |
| パイ生地（シチューパイに含む） | |
| 砂糖 | 大６ |
| 水 | 大３ |
| バター | ５０ｇ |
| シナモンシュガー | 適宜 |
作り方
- さつまいもを２cmの輪切りにし、鍋で塩少々と一緒に茹でた後、つぶしてシナモ
ンシュガーをふる - 梨の皮をむき、一口大に切る
- 白身・サラダ油をぬったタルト皿にパイ生地をのせ、フォークで穴をあける
- さつまいも、梨を盛り付け、シナモンシュガーを振り、バターをのせた上にパ
イ生地をのせ、卵黄を塗る - ２３０℃のガスオーブンで１５～２０分焼き、仕上げにべっこうアメをタルトの上にかける