ごろごろスープ
材料
| 大根 | １０cm |
| 人参 | １本 |
| エリンギ | 1/2パック |
| 玉ねぎ | １個 |
| 牛肉（すじ肉） | １５０ｇ |
| わかめ、ねぎ、ごま、ごま油 |
作り方
- 牛スジ肉は熱湯でさっと茹でて余分な油とアクを取り、一口大に切っておく
- 玉ねぎは４つにくし切り、大根は２cm程度のいちょう切り、人参は大きめの乱切り、エリンギは一口大に切る
- 圧力なべに①のスジ肉と②の野菜、水２カップ酒1/2 カップを入れ、蓋をして火にかける
- 沸騰したら弱火で５分過熱し、火を止めて余熱調理。
- 圧力が下がったら、蓋を開けて塩で味を調える
- カットわかめ、ねぎの小口きり、ごま、ごま油の入った器に熱々のスープを注ぐ
カテゴリー：スープ・汁物