もずくとオクラと冬瓜の卵スープ

もずくとオクラと冬瓜の卵スープ
材料（4人分）
もずく 100g
オクラ 5本
冬瓜 200g
人参 45g
島人参 45g
卵 1個
水 700cc
コンソメ 2個
塩・こしょう 少々
【作り方】
  1. 冬瓜はさいの目切り、人参と島人参は細切り、オクラは輪切りにする。
  2. 鍋に水と冬瓜、人参、コンソメ、塩を入れ軟らかくなるまで煮る。
  3. 野菜が軟らかくなったら、オクラを加え粘りが出るまで煮る。
  4. 最後に溶き卵ともずくを入れ、塩・こしょうで味を調える。
＜ポイント＞
もずくは煮ると水分を吸ってしまうので、最後に入れて火を止める（煮過ぎない）。

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