具だくさん豆乳味噌汁
材料（4人分）
| 大根 | 80g |
| 里芋 | 2個 |
| なめこ | 1/2袋 |
| さつまいも | 1/4本 |
| 白菜 | 2枚 |
| にんじん | 1/4本 |
| ネギ | 1/4本 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 豆乳 | 170cc |
| かつお節・さば節・宗田節・煮干し粉 | あわせて8g |
| 赤味噌 | 大さじ1 |
| 合わせ味噌 | 大さじ1 |
| だし汁 | 550cc |
【作り方】
- お茶パックにかつお節・さば節・宗田節・煮干し粉を入れて10分間ほど煮出してだしを取り、イチョウ切りにした大根、にんじん、一口大に切った里芋、さつまいも、ざく切りにした白菜、細切りにした油揚げ、なめこを加えて煮る。
- 火が通ったら味噌を溶き、火を止め、輪切りにしたネギと豆乳を加える。
カテゴリー：【炎のクッキング賞】早い！ 簡単！ おいしい！ 今西家のごはん 岐阜県羽島市 今西 沙代さん／由奈さん（小学2年生）, スープ・汁物, 第１１回「全国親子クッキングコンテスト」