はと麦すいとん
材料（4人分）
| はと麦粉 | 大さじ5 |
| かぼちゃ | 20g |
| にんじん | 1/4本 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 大根 | 4cm |
| 長ネギ | 1/3本 |
| 小ネギ | 2本 |
| 牛乳 | 50cc |
| みそ | 適量 |
| だし汁 | 適量 |
| 酒粕 | 適量 |
【作り方】
- 昆布、かつお節でだしをとる。
- 野菜を切り、だし汁で野菜、油揚げを煮る。
- はと麦粉を、塩、水を加えてこねる。耳たぶぐらいの固さになったら、少し休ませる。
- すいとんをちぎり、鍋へ入れ、みそ、酒粕、牛乳を加えて味を調える。
- 小ネギを散らして完成。
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