フレッシュ・レモンライス　～瀬戸内広島発！フレッシュ・レモンプレート

材料（4人分）
米 1.5合
サフランだし汁 240cc
   
（A）  
　水 250cc
　音戸いりこ 10ｇ
　サフラン ひとつまみ
   
レモンスライス 4切
   
合わせレモン汁  
　レモン汁 30cc
　塩 4g
　砂糖 ひとつまみ
   
サラダ菜 適量
スプラウト 適量
【作り方】
  1. Aを合わせたサフランだし汁を一晩置く。
  2. 米は洗って水を切り、ざるにあげておく。
  3. 2.の米と1.のだし汁とレモンスライスを炊飯鍋に入れて炊く。
  4. 炊けたら、合わせレモン汁を加え混ぜ合わせる。
  5. 盛り付けは、型に入れて抜き、サラダ菜・スプラウトと一緒に皿に盛る。

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