麩の里いもソースグラタン
材料（4人分）
| 里いも | 3個ほど |
| らっきょ | 5粒ほど |
| ごぼう | 20cm |
| 麩 | 24個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| （A） | |
| 生クリーム | 100cc |
| 牛乳 | 少々 |
| みそ | 大さじ1 |
| コンソメ | 少々 |
| チーズ | 30g |
【作り方】
- 里いもは皮をむき、薄切り、らっきょ、ごぼうも薄く切る。
- 鍋に1.を入れ煮る。
- やわらかくなったら、(A)で味をつけ、ブレンダーでドロドロにする。
- 麩は牛乳で戻し、一口大に切る。
- 長ねぎは2cmほどに切って、グリルで焦げ目をつける。
- 玉ねぎは薄切りし、少し多めの油で揚げ炒めする。
- 4.5.6.をグラタン皿に入れ、3.のソースをかけ、チーズをのせてグリルで焼く。
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