るーさん家（ち）の高岡流お好み焼き「ととまる」
材料（4人分）
| みぎすのすりみ | 100g |
| キャベツ | 100g |
| 納豆（富山県産） | 1パック |
| 厚あげ（絹あげ） | 1個 |
| 里いも | 1個 |
| 卵白 | 2個分 |
| 小麦粉 | 大さじ2～3 |
| （A） | |
| しょうが | 少々 |
| 白いりごま | 少々 |
| ととろ昆布 | 少々 |
| 紅しょうが | 少々 |
| 油 | 適量 |
| （トッピング） | |
| 山田のかき酢ソース | 適量 |
【作り方】
- 厚あげをすり鉢でする。
- 皮をむき薄切りし蒸した里いもも、すり鉢でする。
- すりみ、卵白も順にすり鉢でする。
- 納豆を混ぜる。
- 細切りにしたキャベツ、（A）を混ぜ、小麦粉で生地の固さを調節する。
- フライパンに油を熱し、両面こんがりと焼く（160℃設定・ふたをして）。
- 皿に移して、トッピングのソースを塗る。
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