黒はんぺん入り 豆腐ボールのツナあんかけ
材料（4人分）
| ●ボール | |
| 豆腐 | 150g |
| おから | 60〜80g |
| 葉ねぎ | 1本 |
| しいたけ（中） | 2〜3枚 |
| 姫ひじき | 大さじ2 |
| 黒はんぺん | 3枚 |
| だしの素 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油（揚げ用） | 適量 |
| ●あん | |
| しいたけ（中） | 2〜3枚 |
| まいたけ | 1/2株 |
| ツナ缶 | 1/2缶 |
| 水 | 1カップ |
| 白だし | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
【作り方】
●ボール
- ボール用のしいたけと黒はんぺん、葉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルに1.の材料と残りすべての材料を入れ、よく混ぜる。
- ボール状に丸め、油で揚げる。
●あん
- しいたけとまいたけをスライスし、ツナ缶と一緒に炒める。
- 残りの材料を加え、一度煮立たせたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
カテゴリー：【アイディアクッキング賞】 「静岡満喫洋風フルコース」 関東中央地区代表 静岡県藤枝市 吉田 裕子さん／望那さん（小学3年生）, 揚げ物, 第７回「全国親子クッキングコンテスト」