芋たき茶わん蒸し
材料(4人分)
●芋たき | |
鶏もも肉 | 100g |
にんじん | 20g |
ゴボウ | 20g |
里芋 | 150g |
しいたけ | 1枚 |
れんこん | 30g |
こんにゃく | 30g |
青ネギ | 2本 |
松山あげ | 1枚 |
みかんの皮 | 少々 |
A | |
しょう油 | 大さじ1と1/2 |
みりん | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
だし汁 | 300cc |
油 | 大さじ1/2 |
●茶わん蒸し | |
卵 | 2個 |
だし汁 | 250cc |
B | |
しょう油 | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
みりん | 大さじ1/2 |
【作り方】
●芋たき
- 材料を全部8mm角切りにする。
- 鍋に油を熱し、1.を炒める。全体に油がまわったら、Aを入れる。全体にからまったら、だし汁を入れ煮込む。
●茶わん蒸し
- 卵を溶きほぐし、だし汁、Bを混ぜる。
- 1.を蒸す。
●仕上げ
- 茶わん蒸しの上に、芋たきをのせる。
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