カムカムごはん
材料（4人分）
| 米 | 2カップ |
| もち麦（愛媛県産） | 大さじ2 |
| 昆布 | 適量 |
| イリコ | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
| A | |
| しょう油 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 安居島ひじき | 20g |
| 松山あげ | 1枚 |
| ちりめん（松山産） | 50g |
| 白ごま | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ミツバ | 4本 |
| B | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
【作り方】
●ごはん
- 米にもち麦、だし汁、水、A、ひじき、松山あげを入れて土鍋で炊く。
- ちりめんをごま油で熱したフライパンで炒める。
- 2.がカリカリになったら、白ごま、Bを入れてからめる。
- 3.を1.に混ぜる。
- 器に盛り、ミツバを飾る。
※だし汁
- 土鍋に昆布とイリコを入れて火にかける。
- プクプクとしてきたら昆布を取り出し、かつお節を入れる。
- 火を止め、かつお節が沈んだらこす。
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