県産ポークを巻いた木綿豆腐の梅ジソ串
材料（4人分）
| 豚バラ肉 | 240g |
| 笹 | 4枚 |
| 大葉 | 8枚 |
| 梅肉ペースト | 30g |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 少々 |
| しょう油 | 大さじ5 |
| 塩・こしょう | 適量 |
作り方
- 木綿豆腐は水をしっかり切り、1/16に切り分け、大葉に梅肉ペーストをぬり巻きつける。
- 1.に片栗粉をまぶし、豚バラ肉を巻き、塩・こしょうする。フライパンで焼き色をつけ、200℃のオーブンで火を入れる。
- 酒、砂糖、みりん、しょう油でテリヤキのタレを作り、2.にまわしかけ、よくからめる。串に刺し、笹にのせ、タレをかける。
カテゴリー：【準グランプリ 住宅生産団体連合会賞】「おいしさタジタジ！タジン鍋！！ わが家のあったかご飯」 北陸地区代表 富山県高岡市 堂田 貴史さん／悠華さん（小学5年生）, オーブン, 焼き物, 第５回「全国親子クッキングコンテスト」