みたま、金時草ずし
材料
米 | 1.5合 | |
もち米 | 0.5合 | |
黒豆 | 大さじ1 | |
塩 | 少々 | |
A | 砂糖 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1.5 | |
酢 | 50cc | |
昆布 | 適量 | |
金時草 | 1束 | |
みつば | 1束 | |
大根 | 70g | |
白ゴマ | 少々 |
作り方
- 米ともち米を研ぎ、少なめの水で炊く。
- 半分をみたま用にし、蒸した黒豆を加え、塩少々で味を整える。
- 半分を金時草ずし用にし、千切りにした金時草、白ごま、Aを加え、酢飯をつくる。
- うす切りにし、塩少々で味つけした源助大根で包み、みつばで帯をする。
カテゴリー:ご飯・丼物