蕎麦米と鳴門わかめの土瓶蒸し風
材料
| 蕎麦米 | １／２カップ |
| しいたけ（肉厚のもの） | １パック |
| 人参 | １／２本 |
| えのき | １パック |
| 阿波尾鶏 | ５０ｇ |
| 鳴門生わかめ | ５０ｇ |
| すだち | ２コ |
| こぶ茶 | 大さじ３ |
| ※薄口しょう油 | 大さじ２ |
| ※塩 | 少々 |
| ※酒 | 大さじ２ |
| 水 | ８００ｃｃ |
作り方
- 蕎麦米をゆでてザルにとる。
- 酒を鍋に温め、そぎ切りにした鶏肉をさっと通す。
- 水１Lにこぶ茶を入れ、調味料（※）を入れる。
- 人参は型を抜き、余った分はみじん切りにする。
しいたけ・えのき・鶏肉は食べやすい大きさにカットする。 - 人参・しいたけ、えのき、湯通しした鶏肉を②の鍋に入れる。
- わかめを入れて盛りつける。
- 器に蕎麦米を入れ、汁を入れる。
- 食べる直前にすだちを絞る。
カテゴリー：蒸し物