△（三角）おこわ
材料
| もち米 | １．５合 | |
| うるち米 | ０．５合 | |
| 干し貝柱 | ２０ｇ | |
| 干ししいたけ | １５ｇ | |
| 水煮たけのこ | ３０ｇ | |
| 人参 | ２５ｇ | |
| ムキ枝豆（冷） | ２０ｇ | |
| 栗 | ４５ｇ | |
| 銀杏 | １６コ | |
| たこ | ３０ｇ | |
| Ａ | もどし汁・水 | １８０ｍｌ |
| 酒 | 大さじ２ | |
| かき白だししょう油 | 大さじ１ | |
| だししょう油 | 大さじ１ | |
| 薄口しょう油 | 小さじ２ | |
| みりん | 大さじ２ | |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
| 竹の皮 | ８枚 | |
作り方
- もち米、うるち米は洗って、一昼夜水に浸しておく。
- 干し貝柱・干ししいたけは湯でもどしておく。
- たけのこは５ｍｍ角、人参・干ししいたけは千切り、たこは小さく切る。
- 中華鍋にもどし汁を加え、Ａを入れ中火にかける。枝豆、たこ以外の具材を入れ木杓子で鍋底からかき混ぜる。
- 水気がなくなったら火を止めて、枝豆・たこを加える。
- 竹の皮を三角にして⑤を包む。（栗と銀杏を入れながら）
- 湯気の上がった蒸し器で２５分蒸す。