つくね汁
材料
| とりひき肉 | ２００ｇ |
| 長ねぎ | １本と１／２本 |
| ごぼう | １０ｃｍ |
| しょうが | １かけ |
| 卵 | １コ |
| こんぶ | １０ｃｍｘ２ |
| しいたけ | ５コ |
| 人参 | １／２本 |
| 大根 | １／４本 |
| 豆腐 | ２００ｇ |
| 秋田みそ・しょう油・片栗粉 |
作り方
- 長ねぎ、ごぼうのみじん切りとひき肉・しょうがすりおろし、卵、片栗粉をまぜ合わせる。
- こんぶでだしをとった鍋に大根、人参、しいたけを入れ、つくねもスプーンですくって入れる。
- あくを取りながら煮る。
- 秋田みそとしょう油で味をととのえて、最後に豆腐と長ねぎを入れる。
- うつわにもったら、白がねぎでかざってできあがり。
カテゴリー：スープ・汁物