かつおとごぼうの唐揚げ・サラダ添え
材料
| かつお | １さく |
| しょうが | １かけ |
| にんにく | １かけ |
| 酒 | 大１ |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごぼう | １本分 |
| めんつゆ | 大１ |
| 酢 | 大１ |
| （にんじんドレッシング） | |
| にんじん | 大３ |
| たまねぎ | 小１ |
| ベビーリーフ等（サラダ用の葉菜類） | 1袋 |
| 赤ピーマン | １ケ |
| オリーブ油 | 小２ |
| 酢 | 大２ |
| 塩 | 大３ |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 赤ピーマンはミネストローネのトマトといっしょにゆでておく。
- かつおは食べやすい大きさに切る。しょうが・にんにくをすりおろし、酒・しょうゆで味付けし、１５分程度おく。片栗粉をまぶし揚げる。
- ごぼうは皮をこそぎ、ななめ切りにし、酢水にさらす。ペーパーで水気を切り、片栗粉をまぶして揚げる。揚げたものをめんつゆと酢を合わせたものにからめる。
- ゆでた赤ピーマンは適当な大きさにみじん切りし、ベビーリーフは水で洗い、それぞれ水気を切って皿に盛る。
- にんじんドレッシングをつくる。にんじん・たまねぎはすりおろし、オリーブ油・塩・こしょうで味をととのえる。
カテゴリー：サラダ