ぎょロッケ
材料
| さんま | 大３～４匹 | |
| (B) | 塩 | 小１/２弱 |
| 酒 | 大１ | |
| 玉ネギ | １２０g | |
| 人参 | ５０g | |
| 小麦粉 | ４０～ | |
| パン粉 | ５０～ | |
| 揚げ油 | ||
| サラダ菜 | ８枚 | |
| プチトマト | ８コ | |
| 片くり粉 | 大３ | |
| パセリ | ||
| みかん | ２こ | |
| 【ソース】 | ||
| みかんジュース | ２００cc | |
| 中濃ソース | 大３ | |
作り方
- さんまを３枚おろしにする。
- ①をフードプロセッサーでミンチにする。(B)も入れ混ぜる。
- 玉ネギ、人参をみじん切りにする。片くり粉をまぶしておく。
- ②と③を混ぜる。
- ④を１２等分して、丸める。水溶き小麦粉→パン粉をつける。
- 揚げる。（１８０度）
- もりつける。
- （ソース） みかんジュースを１/１０に煮つめる。 ソースとみかんソースの１/２を混ぜ合わせる。
カテゴリー：揚げ物