鳴門金時のパリッとサラダ
材料
| さつまいも | １本 |
| レンコン | 半分 |
| 揚げ油 | 適量 |
| レタス | １／２コ |
| プチトマト | ４コ |
| ※薄口しょう油 | 大さじ３ |
| ※すだち酢（すだちの絞り汁） | １コ分 |
| ※みりん | 大さじ３ |
| ※練りゴマ | 大さじ２ |
| ※すりゴマ | 少々 |
作り方
- さつまいも、レンコンをよく洗いスライスする。
- ５～６分水に浸す。
- よく水をきり、低温（９０℃～１００℃）の油でじっくりカリカリになるまで揚げる。
- レタスとトマトを皿に盛り、さつまいも・レンコンチップを添える。
- 調味料（※）をあわせて胡麻ドレッシングを作る。
カテゴリー：サラダ